Meat the Future

De spraakmakende expositie over kweekvlees eindigt over een maand, op zondag 11 juni 2017. Mis het niet! Vele bezoekers lieten een reactie achter in het gastenboek na het zien van de concept gerechten gemaakt van kweekvlees. Onder hen ook internationale gasten bezochten het design museum. Een kleine selectie van de afgelopen weken, als update van de eerdere […]

In 2014 bij de Universiteit van Nederland: Mark Post over de kweekvleesburger. Prof. dr. Mark Post is verbonden aan de Universiteit van Maastricht als hoogleraar vasculaire fysiologie. Zijn ‘kweekvleesburger’ werd in 2013 wereldwijd nieuws.

Bezoekers van Cube design museum worden bij de expositie Meat The Future vooral geprikkeld na te denken over de toekomst van ons vlees. In de tentoonstelling krijgt men achtergronden, een visie op alternatieven voor vlees en wordt men meegenomen in de mogelijkheden van controversieel alternatief: kweekvlees. Hoe kan het eruit zien, zou het smaken en wat betekent […]

Cube design museum is tijdens de Dutch Design Week 2016 tweemaal vertegenwoordigd: gedurende de hele DDW op het Ketelhuisplein met een verrassende stand, en op dinsdag 25 oktober met een drietal lezingen en een documentaire in het Natlab. Een van die lezingen wordt gegeven door Koert van Mensvoort van Next Nature Network. Zijn lezing gaat […]

In deze video legt Mark Post (hoogleraar fysiologie aan de Universiteit van Maastricht) uit waarom de vleesindustrie onhoudbaar is en hoe rundvlees in de toekomst uit het lab komt.

Kerkrade, 11 oktober 2016 – Meer dan de helft van de Nederlandse bevolking geeft aan wel eens kweekvlees te willen proberen. Zo blijkt uit onderzoek dat in opdracht van Cube design museum is uitgevoerd. Het museum in Kerkrade initieerde het onderzoek voor de expositie ‘Meat The Future’ die gaat over de toekomst van vlees. Het […]

  Denkt u dat u kweekvlees eet in 2028?

Kerkrade, 23 september 2016 – Op maandag 10 oktober om 18.30 uur wordt in Cube design museum de nieuwe expositie “Meat the Future” officieel geopend. Deze is tot stand gekomen in samenwerking met Next Nature Network. Zoals de titel al verklapt, verkent de expositie de toekomst van vlees. Wanneer de groei van de wereldbevolking zich […]

De lengte van een spiervezel was ooit beperkt door de grootte van het dier waar het in groeide. Met kweekvlees zijn we bevrijd van deze beperkingen en wordt het mogelijk ‘vleesdraad’ te groeien, van lange strengen spierweefsel. Op een speciale breimachine is dieprood gekleurd vleesdraad gevormd tot een biefstuk met oogstrelend patroon.

  Op 5 Augustus 2013 presenteerde Mark Post de allereerste kweekvleeshamburger aan de wereld. Het stukje vlees werd samengesteld uit duizenden stukjes opgekweekt spierweefsel. De productie kostte zo’n 250.000 euro. In London, onder het oog van de wereldpers, werd het stukje kweekvlees geproefd door een groep prominente culinaire recensenten. Hun conclusie: dit is vlees, maar […]